FC2ブログ
2018/08/16.Thu

一斉スタートという名の効率性

6254992096_1e193b53f4_20180816082554f09.jpg


或る方が、某市にあるイタリアンのFBの記事に「いいね」してて、驚きました。







11417473524_c294e9e13a_201808160830332fb.jpg


それは、客へのもてなしとは真逆、「一斉スタートへのお願い」の件。







6254991130_db8d4277de.jpg


或る方にすれば、店側が「一斉スタート」する理由をそこに見出したのかもしれませんが。







242_1000.jpg


私からすれば、到底受け入れられるものではありません。







14967271047_fcb54e39cd.jpg


その記事は、最初、客に予約時間を守れと強要。







14967292717_d6b2767593.jpg


次に、当店の料理はとても複雑なメニュー構成、と押し売り。







5160716262_1f9e357004_20180816085134342.jpg


メニュー構成が複雑かどうかは、客が判断することで、店側が云うことではありません。







33622224794_0aa12519d9.jpg


その次には、料理を完成させるのにとても時間がかかる、とシェフの無能さを露呈し。








41761746414_ec89c3bfe2.jpg


そして、非日常を味わって欲しいから、一斉スタートをするんだ、と宣言。







11417468416_5aa6c4b348.jpg


一部は12時スタート、二部は13時半スタート、要するに2回転させる魂胆、たくらみ。







2415957686_dd4ac0acf2.jpg


アミューズから食後のコーヒーまで約一時間、食べたら金を払って帰れ、というシステム。







12620905365_223a41dfc0.jpg


私が思うに、時間を管理されたら、非日常にはなりません。







11448938053_2536f027e0.jpg


効率性と金のことをしか考えていないトラットリアに、「いいね」するなんて・・・







RIMG0007_20180816093508f45.jpg


一斉スタートや2回転しない店に「いいね」して欲しい、例えば、来週ご紹介する「パ・・・







IMG_20180813_131540.jpg


「友達のいない、孤独な人間さえも歓迎する」という店がありました、私にピッタリ。







IMG_20180813_124538.jpg


初めての店なのに、馴染み感もある店。







4423484713_056a9df79e.jpg


鹿児島の某焼肉チェーン店のひとつ。







7169965118_f09a7a468b.jpg


なべしまグループがやってる鉄板焼き屋。







5016485596_40b154bdae.jpg


カウンター席もありましたが、私の顔が暑苦しいからという理由で。







IMG_20180813_124724.jpg


テーブル席に案内されました、涼しい場所でラッキーです。







38915998700_0aff35191b.jpg


奮発して、牛肉を焼いてもらいましょう。








IMG_20180813_130044.jpg


本日のランチです、スジ丸定食、炊いた牛筋と丸腸の鉄板焼き。







IMG_20180813_130029.jpg


甘ったるいタレに絡められた丸腸と牛すじ。







14629320020_15f67315c3.jpg


丸腸、すなわち、牛の小腸ですが。






7514756524_16a52bb3d1.jpg


これの美味しさは、やはり脂の質。







IMG_20180813_130040_2018081610352856c.jpg


この丸腸の脂はあまりよろしくなかった、ランチ用は安い海外産を使うのでしょう。







RIMG7227.jpg


来週は、あの店に行きます。










関連ランキング:ホルモン | 鹿児島中央駅前駅鹿児島中央駅高見橋駅








スポンサーサイト
中央町 | Comments(0) | Trackback(0)
 | ホーム | Next »