2018/06/22.Fri

凛丹一壺坊~荷葉飯 蛤蜊湯 ~

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麻婆豆腐の発祥、起源は諸説あるようです、私はあまり知らないけど。








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恐竜絶滅の原因、「隕石衝突説」も仮説のひとつに過ぎませんし。








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エジプトのピラミッドは人力で作ったいうのも仮説、人間の力だけじゃ無理でしょ。








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麻婆豆腐を瘢痕、あばた顔の女性が創作というのも仮説、本当は美肌だったかも。







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これも仮説ですが、麻婆豆腐には元ネタがあったと言われています。







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それがこの紹子豆腐、豆板醤や花椒を入れない、お子様麻婆豆腐。







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麻婆でも紹子でも、ごはんに合うのが人気の理由、これは仮説ではないはず。







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おまかせコースの「白麻婆豆腐」でライスが無かったなぁ、ごはん食べたいなぁ。








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と思ってたら、さすがは一壺坊の料理長、ちゃんとご飯を準備してくださいました。








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蓮の葉、干豚、鞍掛豆、そして、蛤のスープ。








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蓮の葉で包んだ、干し肉と鞍掛豆の強飯。







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要するに、ちまきですね、中国語では、荷葉粽、荷葉飯、荷葉糯米飯、荷葉包飯・・・








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正直に言って、おこわさん好きなんですよね、赤飯も大好き。







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だから、蓮の葉香る強飯は嬉しかったです。







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あと、お豆さんも珍しいでしょう、鞍掛豆、初めて聞いたような気がします。








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ごはんの友は、蛤のスープです、蛤蜊湯。








志奈そば 田なか 蛤潮そば


ラーメン屋さんでも、貝でダシを取る、貝出汁が流行っているようです。








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そういえば、鹿児島の凡亭、浅利ラーメンは昔からやってますよね。








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食べたいと思わないから、まだ食べたことがありません。







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蛤蜊湯は、貝の味がしっかりとするスープです、貝白湯みたい。








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次は、甜品、デザートです。









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