2018/01/15.Mon

盛りだくさん焼き

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さっき昼ご飯を食べたのに、ちょっとだけ物足りないような気がする・・・







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そんな時、鹿児島では珍しい、もんじゃ焼き屋を見つけました。








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もんじゃか・・・、久しく食べてません。







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東京の粉もんといえば、もんじゃ焼ですが、どんどん焼きというのもあったそうです。








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池波正太郎は、東京の下町育ちには「どんどん焼き」ほど、郷愁をさそうものはないと・・・







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これは、多分、山形県のどんどん焼き、くるくるお好み焼、箸巻とも言うようです。







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粉もん、粉食といえば、やはり関西、タコ焼きにお好み焼・・・







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一銭洋食というのもあります、メリケン粉で作るから洋食だったような・・・







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クレープ状に焼いた生地に具をのせ、半月に折った粉もん、京都が有名。








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広島焼きは一銭洋食の変化形のような感じ。







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ベタな屋号のお好み焼き屋、じゅうじゅうと読ませる店は全国に60店舗以上。








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お好み焼きのひとつに「モダン焼き」というのがあります。








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モダン焼きはModern-Yaki、現代的なお好み焼きと思っておりました。








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しかし、実はそうではなく、「盛りだくさん」。







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「盛りだくさんお好み焼き」がだんだん短縮されていって、もだん焼き。







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全然知らなかった・・・、恥ずかしい。








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これはスジ玉、牛すじのお好み焼き。








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モダン焼きのモダンって、ずっと謎だったんですよね、なんでモダンなのか。








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でも、「modern」ではなく、「mori dakusan」なら納得。







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モリダクサンが最終的にモダンになる、なるほど。







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君の本名が「盛りだくさん焼き」とは知らなかったよ、今まで。







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良子も知らなかったそうです。







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ごちそうさま。










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