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旅をしたい

ほたる醸造  

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塩麹ブームというのがあった、いわゆる塩麹の時代。


美容健康痩身に良いとラーメン、シャンプー、薬…、なんでもかんでも塩麹。


正露丸を飲まないで塩麹を飲む人間まで出てくる始末。


だっこちゃん、ウーパールーパー、塩麹、これがその時代の三種の神器だった…




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僕らは醸造所を見つけた、ほたる味噌だ、こういう発見があるから散歩は止められない。


ちょうど麹を切らしてたしな、よし、入っちゃおう。


それに屋号のほたる、この意味も気になる、蛍のメタファーには・・・




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では、行ってきます。




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残念、休み、定休日だった、なんという運の悪さだ、僕らは神を呪った。


そこにお店の方が走って来られたのだ、開けてくださるというのか、僕らは神に祈った。




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お休みの日に開けてくださり、大変申し訳ございません。


どうか麹を売ってくださいまし、と僕ら。


無農薬米の麹と標準農法米の麹がありますけど、とご主人。


やはり蛍は自然、安全、無農薬の隠喩であったか、じゃ、無農薬麹で。


原料のお米も作ってます、とご主人、それはすごい。。


あと醤油もあった、自家製醤油だ、これもすごい、と買うことに。


鹿児島にはたくさんの醸造屋があるけどね。


醤油を造られているのは極めて珍しいこと、鹿児島ではうちだけ、とご主人。


鹿児島の醤油屋は、買ってきた生揚げ醤油に糖やアミノ酸や保存料を混ぜる、調合屋。


ここは本物の醤油を買える、鹿児島で唯一の醸造所、すばらしいお店に出会った。




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帰りにほたる醸造で売っていた、無農薬野菜も買う、なんでもかんでも100円なの。




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ほたる醸造さんは味噌も自慢らしい、今度はそれを買うことにしよう、決めた。




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ほたる醸造
鹿児島市東俣町1372番地



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Posted on 2013/04/12 Fri. 10:50 [edit]

category: 郡山

thread: 九州のんびり旅情報 - janre: 地域情報

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